Appenzeller Biberli


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On 03.07.2020
Last modified:03.07.2020

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Brush very lightly with water and place a cylinder of the filling on dough. Pull dough around filling to enclose. Turn cylinder of dough seam side down and roll it with palms of hands until it is an inch-long cylinder.

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Was ja kein Wunder ist. Das Erfolgsrezept des Bärli-Bibers. Werbe-Biber zum Anbeissen. Alle Zutaten bereitstellen. In eine Schüssel giessen.

Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben. Mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen. Kurz kneten, bis die Oberfläche glatt ist.

Zu einem Rechteck formen. In Folie gewickelt 30 Minuten ruhen lassen. Füllung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, zu einer gleichmässigen, marzipanähnlichen Masse rühren.

Wenn die Masse zu feucht ist, noch etwas Mandeln darunter mischen. Biberliteig auf wenig Mehl rechteckig, 5 mm dick auswallen.

In 7 cm breite Streifen schneiden. Hochgenuss im Taschenformat: Ob rund 75g , rechteckig 43g oder mini Format 19g — unsere kleinen Biberli sind nicht nur äusserst handlich, sondern vor allem auch sehr lecker und verführerisch.

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Auf dem Blech trocknen lassen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Grundrezepte Rezepte.

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